Oggi vi raccontiamo secondo il nostro metodo, quello che per noi è un formaggio sano e genuino, prodotto con il latte del nostro allevamento,
Il latte utilizzato è misto Ovino e Caprino, Per una buona riuscita, è consigliabile utilizzare solo latte appena munto e possibilmente entro 2 ore dalla mungitura.
Il caglio è reperibile in qualsiasi farmacia, io personalmente ne utilizzo 0,46cc per litro.
Potete postare i vostri commenti per qualsiasi domanda.
Buona Serata a Tutti
Pastore Sardo
